LE QUARTIER DU POINT DU JOUR ACCUEILLE " LE QUARTIER DU PAIN"

 

Frédéric Lalos et Pierre-Marie Gagneux associés à Paris , franchissent le périphérique et ouvrent ,au coeur de notre quartier, une  nouvelle boulangerie , 102 rue du Point du Jour ,à Boulogne-Billancourt.
Il sort enfin de Paris où déjà quatre boulangeries portent sa marque « Le quartier du pain »

Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, ancien responsable de production boulangerie chez Lenôtre, Frédéric Lalos est un artisan passionné qui redonne aux pains traditionnels, rustiques ou d'antan une place incontournable dans notre gastronomie. Comme la croustillante baguette à l'ancienne  ou la tradition, tous les pains sont fabriqués sur place.

Sa pâtisserie est du même niveau......à gouter et à savourer sans modération....je le pratique depuis plusieurs années dans une de ses premières boulangeries, rue Saint Charles,dans le 15ème, maintenant je n'aurais plus besoin de m'y rendre sauf peu-être le lundi, son jour de fermeture à Boulogne-Billancourt

Nous les accueillons dans notre quartier avec grand plaisir et leur souhaitons la bienvenue.

Et  durant ses loisirs ...il trouve le temps d'écrire :

Le pain
de Frédéric Lalos
[Pratique]

Dans le respect de la tradition artisanale, ce livre propose soixante recettes de pains de toutes sortes, des pains traditionnels aux pains aromatiques et sucrés mais aussi les techniques de travail d'un professionnel, Meilleur Ouvrier de France.